Дивеч
Кюфтета от смляно заешко месо със сметана и лук
Кюфтета от смляно ...

Обезкостеното заешко месо се почиства от сухожилията и ципите, поръсва се със сол и черен пипер, размесва се с накиснати...

Предястие с патица
Предястие с патица...

Сипете брашното в дълбок съд, прибавете горещата вода и разбъркайте добре. Поръсете със студена вода и разбъркайте добре...

Задушени пъдпъдъци
Задушени пъдпъдъци...

Добре почистените и измити пъдпъдъци се посоляват и се изпържват в силно сгорещена мас, след което се изваждат. В същата...

Котлети от сърна с пюре от кестени
Котлети от сърна с...

Начуканите котлети, поръсени със сол и черен пипер, се панират в брашно. Пържат се в горещо масло. Отделно се приготвя с...

Яхния от сърна
Яхния от сърна...

Месото се реже на порции. Задушава се с маслото. Прибавя се лукът, нарязан на дълго и тънко. Като стане стъклен, ръси се...

Див заек задушен със сметана
Див заек задушен с...

Приготвяне на месото Заекът се нарязва на едри части. Измива се. Слага се в съд и се залива в студена вода, към която с...

Див заек мусака с макарони
Див заек мусака с ...

Макароните се варят в кипяща подсолена вода. Попарват се с масло. Отделно се прави запръжка от лук, месо, сол, черен пип...

Див заек, задушен със сос от боровинки
Див заек, задушен ...

Приготвяне на месото Месото от маринования заек се реже на порции. Задушава се на тих огън. Посолява се. Маха се от мас...

Див заек с маслини
Див заек с маслини...

Месото се задушава в масло. Като се зачерви, слага се брашното. След като се позадуши, слага се лукът, морковите и керев...