Винегрет от есетра

Продукти

100 гр. есетра

Картофи

2 кисели краставички

1 домат

2 моркова

Цвекло

5 гр. хайвер от сьомга

2-3 Мариновани ягоди

30 гр. майонеза

Зелена салата

Магданоз

смлян ч. пипер

Сол

Рецепта

Сварените или задушени филета от риба се нарязват на кубчета или на тънки ивици. Няколко добре оформени рибни парчена се оставят за украса на салатата. Останалата риба се смесва с нарязаните на ивици зеленчуци, подправени с майонезата, сол и черен пипер. Салатата се поставя в чиния, оформя се във вид на пирамида или полумесец, залива се с хладко рибно желе и се украсява отгоре с парченца риба, маринованите плодове и зеленчуци. Встрани се слагат капки от рибното желе.

Препоръчани предложения
Автор