Супа от зеленчуци с фиде

Продукти

5 гр масло

5 гр маргарин

10 гр лук

10 гр моркови

10 гр целина

10 гр зелен фасул

30 гр домати

20 гр прясно зеле

1 картоф

фиде

5 гр брашно

1 яйце

30 гр кисело мляко

черен пипер и сол на вкус

Рецепта

В сгорещена смес от кравето масло и маргарина се задушават лукът, нарязан на дребно, морковите и целината, нарязани на кубчета, зеленият фасул и граховите зърна. Когато зеленчукът омекне, залива се с бульон от кости или топла вода. След кипването на течността се прибавят последователно прясното зеле, нарязано на ивички, картофите, нарязани на кубчета, фидето и накрая червените домати нарязани на дребно.

Супата ври 15-20 минути, подправя се със сол и черен пипер и се отстранява от огъня. Застройва се с яйцето, разбито с киселото мляко и брашното. Поднася се поръсена с магданоз.

Препоръчани предложения
Автор