Супа от червени домати

Продукти

5 гр масло

5 гр маргарин

20 гр кромид лук

10 гр моркови

10 гр целина

100 гр домати

10 гр ориз

5 гр брашно

червен пипер, сол и магданоз на вкус

1 ч.л. захар

Рецепта

В половината от предвиденото количество мазнина се задушават морковите, целината и половината от лука, нарязани на дребни кубчета. Когато омекнат, прибавят се нарязаните на дребно червени домати и се обръщат няколко пъти. Заленчукът се залива с бульон или гореща вода. След кипване на супата се прибавя оризът, а около 5 минути преди свалянето ѝ от огъня се прибавя запръжката, приготвена от останалото количество мазнина и лук, брашното и червения пипер. Готовата супа се подправя със сол и захар.

Поднася се хладка, поръсена с дребно нарязан магданоз.

Препоръчани предложения
Автор