Пуйка сарма с кисело зеле

Продукти

100 гр пуйка

150 гр кисело зеле

30 гр свинско

20 гр прясна сланина

10 гр масло

10 гр мас

кости от пуйката 30 гр

червен, черен пипер и сол на вкус

Рецепта

Добре почистената пука се обезкостява и се нарязва на продълговати парчета. По същия начин се нарязват свинското месо и сланината. От зелката се отделят цели здрави листа, на които се нарязват дебелите жилки.

Във всеки лист се загъват парчета месо от пуйката и от свинското месо, ивица сланина, парче пресно масло и свинска мас, поръсени с черен и червен пипер и малко сол. Свитите сарми се нареждат в съд с капак върху начукани на дребно кости. Покриват се с няколко листа кисело зеле и се заливат с врящ бульон или вода. Варят се на тих огън, докато омекнат добре листата.

Порциите се оформят с по една сарма, залята със соса, получен при сваряването на ястието.

Препоръчани предложения
Автор