Пиле по градинарски

Продукти

120 гр пилешко

5 гр масло

20 гр мас или олио

20 гр лук

5 гр доматено пюре

15 гр моркови

40 гр зелени пиперки

15 гр целина

20 гр пресен зелен фасул

40 гр картофи

20 гр гъби

40 гр зеле (прясно)

15 гр грах от консерва

червено вино

30 гр домати

магданоз, черен и червен пипер и сол на вкус

Рецепта

Пилешкото се почиства, измива и нарязва на парчета, които се запържват в сгорещена мас. След изваждането им в същата мазнина се запържват последователно дребно нарязаният лук, доматеното пюре и червения пипер. Запръжката се залива с част от виното, с бульон или топла вода. Месото се връща обратно в запръжката и се вари на тих огън.

Морковите и целината, нарязани на ивици, се задушават в маслото заедно с гъбите, нарязани на парчета. Към полусвареното месо се прибавят задушения зеленчук, полузапържените картофи, нарязани на дребни кубчета, подправките, както и останалата част от виното.

При поднасяне, порциите се поръсват с дребно нарязания магданоз.

Препоръчани предложения
Автор