Пиле с прясно зеле

Продукти

120 гр пилешко

20 гр свинска мас

5 гр масло

300 гр зеле

50 гр домати

10 гр лук

5 гр чушки

сол, червен и черен пиер на вкус

винена киселина

Рецепта

Почистеното и измито месо се нарязва на порции, които се запържват в сгорещената свинска мас и се изваждат. В същата мазнина последователно се зпаържват дребно нарязания кромид лук, доматеното пюре и червения пипер. Налива се малко бульон или топла вода и месото се връща в запръжката. Зелето, почистено, измито и нарязно, се претрива със сол и се задушава в част от маста до омекване. Към месото се прибавят задушеното зеле, част от нарязаните и обелени червени домати, запържените люти пиперки, разтворената в студена вода винена киселина, подправките. Всичко се разбърква добре. Отгоре се разпръскват нарязаните обелени червени домати и леко се притискат с решетеста лъжица.

Ястието се пече в умерена фурна. Преди изваждането му от фурната се залива с препърженото прясно масло.

Препоръчани предложения
Автор