Пълнени червени домати с месо

Продукти

150 гр телешко

200 гр (3-4 бр) домати

20 гр ориз

15 мл олио

5 гр брашно

2 яйца

40 мл прясно мляко

магданоз и сол на вкус

Рецепта

Месото се обезкостява, почиства се от ципи и сухожилия и се измива, нарязва се на кубчета, поставя с ев топла вода и се вари до 3 минути, след което се изважда и се смила. На доматите (средно големи и твърди) се отрязва капачето откъм дръжката и се издълбава вътрешността им. Част от издълбаната вътрешност на доматите се нарязва на ситно и леко се задушава в част от мазнината, след което се прибавя оризът, залива се с необходимото количество вода, посолява се и се вари до омекване. Към сварения ориз се прибавят смляното месо и част от ситно нарязания магданоз. Сместа се разбърква добре и с нея се напълват издълбаните домати. Похлупват се с капачетата и се нареждат в тава. Около тях се слага останалата част от издълбаната им вътрешност. Ястието се залива с останалата мазнина и гореща вода и се пече в умерена фурна. Приготвя се застройка от яйцата, препеченото брашно, млякото и соса от ястието, която се вари 2-3 минути на тих огън и се прибавя към ястието. След това ястието се пече още няколко минути и се поръсва с останалия ситно нарязан магданоз.

Препоръчани предложения
Автор