Китайска супа с яйца

Продукти

за 2 порции:

2 сушени кутайски или други гъби

50-100 гр сварено свинско месо

430 мл пилешки бульон (може и от кубче)

120 гр твърдо тофу

2 с.л. ябълков оцет

1 с.л. светъл соев сос

2 яйца

1 ч.л. масло чили

сол на вкус

Рецепта

Накиснете гъбите в топла вода за около 30 минути, отцедете и нарежете на тънки резенчета. Нарежете месото на много тънки резенчета.

Сложете бульона в дълбок съд и го кипнете. Добавете гъбите и месото и оставете 5 минути на тих огън.

Междъвеременно отцедето тофуто и го подсушете. Нарежете го на тънки ивици и го сложете в тиган да ври на тих огън заедно с оцета и соевия сос.

Счупете яйцата в купичка и прибавете маслото чили. Разбийте добре. Излейте сместа в горещата супа на тънка и непрекъсната струя, след това разбъркайте енергично с вилица, докато яйцата образуват нишки. Прибавете сол на вкус и сипете в затоплените купи за супа. Сервирайте веднага.

Препоръчани предложения
Автор