Японски рамен със свинско

Продукти

2 по-големи глави кромид лук

2 моркова

20-25 гр. джинджифил (корен)

2 чушки

5-6 яйца

200-300 гр. свинско филе

2-3 скилидки чесън

4-5л вода

зелен лук или праз за украса

соев сос

1 пакет жълти или бели китайски спагети (ако нямате, може и с по-дебели оризови)

сол на вкус

Рецепта

Яйцата се сваряват и се накисват в марината от соев сос, малко вода и саке (ако нямате и 1-2 с.л. ракия ще свършат работа). Оставят се да престоят няколко часа в хладилник (най-добре едно денонощие).

Едната глава лук, морковите, чушките и джинджифила (не се настъргва, слага се цял) се сваряват в подсолената вода, след което се отстраняват. В бульона се слага свинското филе да се свари до омекване, след което се изважда, нарязва се на тънки ивици и се задушава с малко мазнина, соевия сос от яйцата, другата глава лук и накълцания чесън. В това време в бульона се сваряват спагетите, след което се прецеждат в отделна купа.

Сервира се като първо в купа за хранене се поставят спагети, заливат се с бульон и отгоре се поставят парченца месо, яйце разрязано на четири и се украсява с перца зелен лук или праз.

Забележка: ястието може да бъде приготвено по същата рецепта и с пилешко или телешко

Специални благодарности за рецептата и снимката на Васил Ананиев :)

Препоръчани предложения
Автор
ivan_atanassoff

Фен съм на всякакъв вид кухня и ястия. Обичам да експериментирам с различни подправки и вкусове. Старая се да се храня разнообразно и здравословно (когато имам воля за това ;) Доста голям почитател на бирата съм :)