Чешки гулаш с телешко и свинско

Продукти

За гулаша:

1 кг свинско
1 кг телешко
2 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1 чаша накълцан лук
600 гр консервирани домати
350 гр кетчуп
1 ч.л. счукан карамфил
1 ч.л. бахар
1 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. куркума
1 ч.л. стрити на едро сухи червени чушки
1 ч.л. смляна канела
щипка червен пипер
1 ч.л. оцет
1 ч.л. уиски

За вързопа с подправки:

2 начупени пръчки канела
1 с.л. синапено семе
1 с.л. черен пипер на зърна
1 с.л. карамфил
1 ч.л. бахар
1 с.л. плодове от хвойна
1 с.л. копър
4 изсушени дафинови листа
1 малко парче изсушен джинджифил

Рецепта

Загрейте олиото в тенджера или дълбок тиган. Нарежете месото на кубчета и запържете до зачервяване. Когато се зачерви месото равномерно, добавете лука. Залейте с вода, докато продуктите се покрият изцяло.
Сложете подправките във вързоп от тензух и потопете във врящата вода. Бъркайте сместа около 45 минути на бавен огън.
Добавете доматите и кетчупа и разбъркайте добре. Най-накрая добавете подправките, оцета и естествено, уискито! Бъркайте на бавен огън около час за да не залепне за дъното.
И не забравяйте да изхвърлите вързопа с подправки преди да сервирате ;)
Забележка: след известно време кухнята ви ще ухае невероятно заради микса от подправки :)

Препоръчани предложения
Автор
ivan_atanassoff

Фен съм на всякакъв вид кухня и ястия. Обичам да експериментирам с различни подправки и вкусове. Старая се да се храня разнообразно и здравословно (когато имам воля за това ;) Доста голям почитател на бирата съм :)