Паста фарфале с гауда

Продукти

За 4 големи порции:
пакет фарфале, за предпочитане пълнозърнести
4-5 средни озрели домати
400 гр. гауда(може и кашкавал)
зехтин
1 сл. сух босилек или няколко стръка пресен
сол

Рецепта

В голяма тенджера сложете 3 литра вода и отавете да заври добре. Изсипете пакета фарфале, добавете щипка сол. Междувременно обелете доматите и ги нарежете на съвсем малки кубчета. Вземете парчето кашкавал и го настържете на едро ренде или нарежете и него на съвсем малки кубчета и ги сложете в купа, достатъчно голяма, за да можете да разбърката в нея сварената паста.
Фарфалете обикновено се сваряват напълно за 10 минути, но според вида може да отнеме различно време. Ако ги предпочитате al dente извадете ги по-рано. След това ги прецедете добре и ги изсипете в купата с кашкавала, добавете една - две супени лъжици зехтин и разбъркайте добре. От топлината на пастата кашкавалът ще се разтопи леко. След това добавете и доматите, поръсете с босилек - сух или свеж и сол на вкус. Поднесете в големи чинии. 

Препоръчани предложения
Автор